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山阿妹炕小土豆为什么这么火?好吃吗?
来源:本站原创   更新时间:2019-09-28 浏览次数:

  虽然土豆是很常见的主食,但是要把它做的好吃,其实并不容易。有的小土豆可能外皮酥脆但是吃起来没有入味,有的入味了,但因为时间过久而变得水分全失、难以下咽,很难两全其美。普通的烹饪手法都不能焕发土豆的新花样,阿妹这就带大家了解一下炕土豆,一种不是煎、炸、闷、炖的土豆,而是“炕”土豆。

  武汉智馔餐饮管理有限公司旗下金牌小吃——山阿妹炕小土豆采用了神农架炕”土豆最原生态的做法,经过多年的研究和改进,把这一原生态的美食带给了广大食客。山阿妹炕小土豆选用高山小土豆,质地细腻粉糯而香甜,它是真正的绿色食品,不仅具有美容养颜、抗衰老的作用,营养价值也非常高,目前已被国家纳入第四大主粮。

  山阿妹炕小土豆选用个头较小,新鲜无暇的土豆,经过清洗,去皮,蒸熟,最大限度的保住营养和本味,选用一口平底锅放火上加入适当食用油,放入土豆,用小火慢慢的炕,其间不停的翻动土豆,炕至表皮呈金黄色时捞出,再根据客人的口味加入椒盐、孜然、辣椒、葱花、香菜等一些特制调料,将其放入小器皿中用文火慢慢的炒制,待各种调料清香扑鼻时即可享用。成品色泽金黄,口感外酥里糯,尝一口,一种无法言语的香味弥漫整个口腔,让人欲罢不能。

  武汉智馔餐饮管理有限公司旗下山阿妹炕小土豆口味众多,2019下半年山阿妹炕小土豆也推出了新款“蒜香味”、“牛肉酱”口感都非常独特,“蒜”,厨美食三宝之一,在提香的同时也能杀菌。它是调味大师,有提香、丰富口感之能,更具画龙点睛之妙用。“牛肉酱”新鲜牛肉、特质秘方纯酱熬制而成,不加水,没有添加任何防腐剂,一口下去浓郁的酱香在嘴里久久不散。这个味道好吃的关键之处就在于酱料,由十几种香料炒制而成的酱,都能牵出丝来,混合了牛肉,茴香,八角,辣椒粉、黑酱、虾酱、藤椒、豆豉等等的各种香气,闻着那叫一个爽。

  2019年,武汉智撰餐饮管理有限公司将继续扩大项目、品牌塑造、实体运营上的投入,不断开拓、发展与创新更好的传承中华饮食文化精髓,让山阿妹成为客户信赖的品牌。

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